‘Baby’s hebben een hoge smaaktolerantie’

‘De Baby Groente Tas is een maaltijdtas voor je baby’, begint Floor Volker. ‘Ouders van vier maanden oude baby’s krijgen acht weken gratis diverse soorten biologische groenten thuisbezorgd. En om ervoor te zorgen dat ze daar ook echt iets mee doen, geven we er recepten, invriesbakjes en een staafmixer bij.’

Volkers missie is ‘intergenerationeel voedingsgewoontes doorbreken’, waardoor de volgende generatie gevarieerder en meer verse groenten eet dan de vorige. ‘Voor onze gezondheid én die van de planeet is het belangrijk dat we meer plantaardig gaan eten. De meest effectieve doelgroep om die gedragsverandering door te voeren, zijn én heel jonge kinderen – zij hebben een hoge smaaktolerantie – én kersverse ouders, want die willen het beste voor hun kind’, aldus Volker.

De Baby Groente Tas is dus een educatief programma om een blijvende gewoonte te creëren. Maaltijden uit potjes zijn volgens de oprichtster niet ongezond, alleen de vulling is qua structuur en smaak altijd hetzelfde, terwijl elke verse wortel anders smaakt. ‘Vers bevordert de smaakacceptatie én het leert ouders koken. Vóór je derde levensjaar wordt de smaakontwikkeling en het aantal vetcellen bepaald. Als je het dan goed doet, heeft je kind daar een leven lang plezier van.’

Inmiddels hebben 21 gemeenten zich verbonden aan het initiatief. Elke gemeente betaalt een bepaald bedrag en bepaalt zelf hoe de tas wordt ingezet. De ene verspreidt de groenten in specifieke wijken, een andere deelt ’m alleen uit aan ouders van een eerste kindje.

Natuurlijk zet Volker in op uitbreiding. ‘Want’, zegt ze, ‘de tas werkt. Uit onderzoek blijkt dat ouders negen maanden na de laatste tas nog steeds gevarieerd en vaker groenten eten, dat ze zich zelfverzekerder voelen over hetgeen ze hun kroost voorschotelen en dat de tas hen ontzorgt en ontspant. Geweldig toch?’